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骑着单车送花朵素食 爱丁堡女孩的创业故事
爱丁堡女孩Joy Rose喜爱单车、园艺和食物，她将这三个兴趣结合，创办了个人品牌Bloombox，让人们真正开始意识健康食物的意义，体会到这一连串着的食物链，思考食物对自己健康的影响。
Joy Rose，爱丁堡女孩，生活中单车运动的爱好者。大学毕业后，谁也没想到，她将单车、园艺、食物这三个兴趣结合，开创了自己的一番事业——Bloombox。以花入料，制作和烘焙出美味健康的沙拉和季节能量棒，骑着单车将它们送到你的面前。
小时候，Joy Rose曾居住加州。那段时间，她见识到了与英国当地不同的美式街头料理。而父母自小营造的环境与教育更让Joy把健康食物和诚实料理视为理所当然。她说：均衡的饮食概念或粮食供应链系统，并非单单透过学校课程就能一就而蹴、融会贯通。
Joy认为，从超市买来的沙拉就仿佛来自一个黑屋子，不知道是如何生产出来的。如果一道沙拉能直接从农场到餐桌，人们一定能感受到食材的新鲜美味而爱上它们。
Joy有了这样的信念，骑着单车在爱丁堡附近的有机农场，四处寻找各种不同的蔬果、可食用的花卉。从口味到视觉，Joy用心设计着Bloombox，在爱丁堡的市集已可以买到。
Joy的自行车车篮上，是Bloombox的招牌，写着菜单的小黑板，如爱丁堡顶级餐厅那样表达美味沙拉的品名和内容，引人注目。春夏秋冬，Joy设计了各个季节的美味沙拉，五颜六色甚为好看。
春季食材：菠菜，生菜宝石，火箭，蚕豆，甜菜根，柠檬马鞭草，椰子，金莲花，万寿菊，琉璃苣，芝麻酱，蜂蜜芥末酱
夏季食材：甘蓝，莴苣宝石，火箭，甜西塞莉，莳萝，柠檬马鞭草，蚕豆，草莓，西兰花和苜蓿芽，椰子，杏仁，接骨木花，琉璃苣，矢车菊，花凤仙（特殊品种），夹竹桃花（特殊品种）
秋季食材：羽衣甘蓝，菠菜，甜菜叶，火箭，小米，快腌黄瓜，苹果，接骨木果，芝麻和香菜种子，金莲花，矢车菊，醋腌酱
冬季有3种能量棒：
薰衣草和甜菜根： 红枣、葡萄干、葵花子、榛子、甜菜根、薰衣草、黑巧克力、椰子油
杏和无花果： 红枣、葡萄干、葵花子、榛子、无花果、黑巧克力、杏仁、椰子油
黑巧克力和海盐 ：红枣、葵花子、葡萄干、榛子、海盐、黑巧克力、椰子油
我们购买食物的环境，从农夫市集“进化”到超市，甚而吃起了各式加工食品。而现在，饮食风潮又再度回归到鼓励采买当地农作的概念，除了更能贴近季节作物的尝鲜期。对于忙碌的都市人来说，也是另一种自然疗法，体验一下与平日坐在电脑萤幕前的不同，使你从中培养更持久的耐心与细微的观察力。
Joy的沙拉，让人们真正开始意识健康食物的意义。咬下口中食物的当下，能够体会到这一连串着的食物链，思考食物对自己健康的影响。不要懒惰，今天我们也动手来做一款新鲜健康的能量棒吧。
推荐食谱：燕麦坚果能量棒
烘焙时间：30min
烘焙场景：独享美味
热量：160cal
用料
香蕉2根、无糖即熟燕麦片120g、花生20g、榛子20g、瓜子20g、蔓越莓10g、黑加仑10g、枸杞10g、盐小半勺；
烘焙工具
搅拌器1个、捣碎器1个、盆一个；
烘焙步骤
1.材料准备，香蕉选择熟透的芝麻蕉最好，坚果必须是熟的，事先烤熟或者炒熟，葡萄干洗净沥干水分；
2.香蕉捣成泥，放入坚果果干，加盐半小勺；
3.放入燕麦，均力搅拌成粘稠状；
4.找一个平的烤盘，垫油纸，倒入压平，不要太厚，上下火160度30分钟；
5.放凉切块，健康又美味的燕麦坚果能量棒就完成了。
Tips：
一款无油无糖的能量棒，坚果可以随意更换，每种食材没有固定的量，只要混合后比较粘稠就好。
