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沉香之道在于“闻”

2015-08-11来源:香道网   
  
沉香的收藏讲究的是一种悠然的闻香之趣。而实际上,不管是要辨别真假优劣,还是要实实在在地把沉香玩出“味道”来,都离不开这个“闻”字。
一朝闻 永难忘
焚香、点茶、挂画、插花,自宋代开始即被文人作为“生活四艺”,进而演变为古人的生活美学。闻香品香,最容易让人想到的就是点上一支线香,看着青烟在屋内袅袅升起绕梁而过,香味弥漫开来,久久不去。
然而,如今市面上的线香,鱼龙混杂,最令人害怕的莫过于“化学香”。不法商贩先是收集锯木厂木屑、竹屑、木籽壳、花生壳、稻草、玉米秆、松果壳等等,然后粉碎加工成为线香原料,再添加一些合成香精、色素,例如香兰素、沉香素、苯乙醇、洋茉莉醛和人造檀香等,调配处各种香味。而这些非传统制香原料燃烧后不但对健康无益,还往往会产生二氧化硫等对人体有危害的气体。
不同产地不同香
星洲香是最为大众的沉香系别,星洲系包括很多产地,马来西亚,印度尼西亚是星洲系最为代表性的两大产区。除此之外,还有加雅布拉、巴布亚、达拉干、马尼涝等等产区也都是星洲系的。
星洲系沉香是东南亚华人圈对在新加坡集散香木的统称,以泰国南部、马来西亚和印尼所产的“鹰木”为主,它结的沉香外表看来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线,很像老鹰的翅羽色,所以称为鹰木。“星洲系”香材的香韵比较厚重醇和,带有比较明显的甜味,其中还会夹杂一丝的辛味或药香味。
同为越南产的富森红土沉香和芽庄沉香则在品种上较星洲香更好,其中红土沉香的味道比芽庄的味道更胜一筹,更为甘甜悠远一些。一方面,红土香没有芽庄沉香那丝丝的凉意,但是味道甘醇极具爆发力;另一方面,红土的甘甜与芽庄沉香也有不同,芽庄香通常是淡淡的幽雅中带点甜涩,而富森红土的味道则更加醇厚一些,比如某些红土散发出来的甘醇奶香,直入肺腑、沁人心脾。闻之,使人忘却所有烦恼和忧愁,完全沉浸在香甜之中。
印尼也是沉香的一大产区,其中加里曼丹沉香就是比较浓重的一种沉香,物产稀少。其香味浓重层次变化极大,是沉香中香味变化最大的一款。由于受中东各王亲贵族的喜爱,沉香产量虽以印尼最大,但价格也颇为昂贵。另外,还有打拉干和与其类似的马泥涝,都以独特的香味、稀少的产量闻名。
闻香也有不同法
更让人觉得神奇的是,沉香的味道还分前后几重,包括头香、本香、尾香都有各自不同的香味。同时,闻香的方式也有不同种类。
对于大多数人来说,最简单的一种方式自然就是焚香。以火燃之叫作焚,也就是直接将香料或者香品点燃焚烧的方式。在燃烧的同时,高温会将沉香的油脂挥发出来从而散发出香气,最为简单方便。不过,焚香的方式主要适合于线香,因为沉香片、沉香木如果直接点燃,其燃烧时的温度过高而且不可控,在将油脂挥发出来的同时,木质部分也会燃烧从而产生二氧化碳以及木烟味,导致沉香本身的香味、清凉感大大减弱,影响品香体验。
另一种品香方式则是煎香,煎香在古时候其实与熏香是一个意思。而在现代来说,煎香则是以电子品香炉加热香料,使油脂挥发而散发香气。这种方式优点多多,不仅没有焚香时会生成的二氧化碳和木烟气,而且温度的恒定以及可控制,都可以使其将任何香料或香品的最佳香气释放出来。
另外,还有些沉香收藏者偏好用沉香片泡茶、养生,也算是一种更注重健康的品香方式了。
沉香摆件也可“闻”
除了日常的点香、品香之外,沉香的手串和摆件等等器物也离不开这个“闻”字。为什么沉香手串在把玩时会散发出香味呢?为什么沉香器物摆放在家中能够时不时地让人感受到一阵香气呢?其实,这都源于沉香中油脂的散发。
我们都知道,沉香的一切功效和妙用都源于其中蕴含的油脂,人们常说的“沉水”现象也是因为油脂含量高而产生的。常温下,沉香中蕴含的油脂不容易挥发开来,而随着人体的接触,体温就会将之更多地散发出来,在放大镜下,甚至可以看到一粒粒油脂从木纹中“钻”到表面来。这就是贴身的沉香器件最大的好处。
不仅仅是挂件,沉香摆件也会慢慢散发出其独有的香味,一间屋子如果长时间地摆放沉香器物,走进走出时往往都能让人不经意间就闻到那股难忘的味道,既提神醒脑、也有助养身。当然,收藏者要避免买到那些擦油、压油的假沉香制品,虽然可能一开始“香味扑鼻”,但久而久之终归会散发殆尽。 
(责任编辑:小编)
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