三生有幸,方可一闻的奇楠

最近很多香友问什么是奇楠，也有部分香友懂得奇楠是何物，却不知道白绿黄紫黑的区别，今天在这里让我们一起走进奇楠的世界。

首先不管是白奇、绿奇、黄奇、紫奇还是黑奇，生结还是熟结，我们最先要判断的是其是否为奇楠。

 

什么是奇楠?

如果查阅典籍?你可以找到一些奇楠的相关资料，比如，药性大辞典说：上等的沉香，称为奇楠；《纲目拾遗》中写的是“奇楠”它是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量树脂的木材，它性味也是辛甘而温。

奇楠有其必须具有的几个共同特征，符合这些特征的，就可以称为奇楠，不以产区或者品种来定论。

 

“本草备要”上载，真正上好的奇楠香，“咀之软，削之卷”，也就是说，用刀削奇楠木时，就好像削皮革或者年糕这种感觉，又软又韧；咀嚼奇楠屑的时候，则有一种混合多种感觉的香气，牙齿有点黏；然后，带点辛辣滑凉的感觉在舌尖放射，仿佛被麻到电到，还会促使你大量分泌唾液，继而甘苦之味纷呈。如果把奇楠屑用手指搓揉，能感觉非常有黏韧性，碎片甚至能捏成团。而且奇楠有个特点，烧的时候，会有股膻味，并不是特别好闻，但若用低温烧烤，则散发出沁人心肺的异香，所以是品香的极品。有人概括为：沉香之中含油量高，体质重，而性糯、味醇、气强者即为奇楠。

 

奇楠有两大共同特征:

 

一是外观。奇楠的成因是因为碰到了一种特别的细菌，这种细菌比平时形成沉香的细菌要大很多倍，密度也大，所以它琼脂分泌的程度比较多，所以奇楠和沉香有个非常大的区别是：沉香基本是外面黑色，油脂都分泌在外面，但奇楠基本相反，它是从心里开始，往往是外面看起来比较白，但是削进去是黑的。另外，古代对奇楠分类有两种，一种是其硬如玄铁，一种是软如蜜，这两种都是，但基本结油都是从里到外。

 

二是奇楠的香味有很大的穿透力。它的生香味就十分强烈，低温熏后，有非常奇特的香味，这种穿透力是沁人心肺的，但是沉香没有。此外，它的香味持久度比沉香大得多。在熏烧时，沉香的香味很稳定，只有浓淡之分，而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化。没有燃烧的时候, 光闻沉香木本身, 沉香的味道没有奇楠来的香味明显,但是在熏香时, 会产生出截然不同的味道! 好像是完全不同的种树种发出来的味道一样! 所以，鉴别奇楠，最主要的鉴别还是靠闻香。

 

奇楠的香气有什么特征?

奇楠最珍贵之处，可以说就在于它迷人的香气，被称为“生命中最好的香”，只要你闻过，就绝难忘记这人世间绝妙的好味道，从古至今，有无数人为之着迷疯狂。

 

曾见过有人这样描述他所闻过的顶级白奇楠：顶级白奇色泽白黄如奶油色，中有黄褐色香脂射腺细丝，初香如悠远花草之香，极其优美，本香亦甜凉浓郁，尾香乳味迷人而持久，但是用单纯的花香乳香，也无法简单地叙述它复杂多层次的气息，空熏的时候香炭的温度律动，让奇楠的香气在每一个鼻息之间流蹿跳动，次次迷醉，次次回味，香气从鼻腔中蹿上脑门直达天庭，在头顶上萦绕，有时气动蹿至后脑勺，有时回润到喉头上，使人心神向往难以言喻。

奇楠的产地与分类

 

奇楠结香的环境不同，变化过程不同，产生的奇楠香亦有所不同，味道和颜色都不一样， 但是奇楠的底子都是一样的。通过判别其上炉后香气的爆发力、香韵的变化以及留香时间长短将它们划分为不同的种类。

 

举个例子：产于越南芽庄的白棋，亦分为生结白棋与熟结白棋。一般刚进入沉香世界的香友，常会被生香、熟香、生结、熟结、生木、土沉、倒架等名词搞得一头雾水。生香与生木同样是指从活木取下的沉香，有时称生木，有时称生香，意思其实都是一样的。

 

生结与熟结就不同了，指的是香树结香的原因。生结是指香树受外力伤害结香，熟结是指香树本身老朽自然结香。熟香则是指香树因各种不同的原因自然死亡了之后从枯死的树中取出的沉香。土沉与倒架都是指香树结香后自然死亡，埋在泥土中，时间较短的称为倒架、时间较长的则称为土沉。例如：熟结生香是指从自然结香的活木中取香；生结熟香指因人为或自然伤害，香树自我保护结香，在香树死亡后所取出的香。

 

奇楠可以分为软丝和硬丝熟结和生结，硬丝大多归属于黑棋，软丝又因其味道、颜色、碳化程度、结油时间、结油密度、树种不同，分为白奇、绿奇、紫奇、黄奇。

 

白奇的香味是奇楠中最讨人喜欢的，其次是自然脱落熟香绿棋与紫奇。以颜色区分，绿奇带绿，紫奇带红。从外形上看，土沉紫奇腐烂的时间应该比土沉绿棋还要久，但结油密度可能不如绿棋，故多呈镂空。

 

白奇楠的体积有大有小，其香气与质地，不仅居天下沉香之冠，更属奇楠种的顶尖品相，是自然界的香王。数量稀有，若非缘分具足，很难亲眼目睹

 

 

油脂饱满的根部沉水白奇楠，拿在手中就能感受到其气场，轻轻削些许碎屑置于炉中，香味立即引爆。香气中五段变化：沁凉、蜜饯香、乳香、花香、果香，层次分明。在室内熏过后时间长达数日，香甜之气犹存。

 

白奇楠因含有活性组织，可明显看到活性纤维与黑油相间。味道不论是持久性或扩散性皆为奇楠之首。若非顶级绿奇、紫奇，一般奇楠无法与之并列。

 

一般而言，奇楠之所以珍贵，在于它不仅是练气的绝佳素材，与医药功效上更是可以救命的珍贵药材，对于纾解心气虚弱有明显即效的功效，因此在过去产量较多时，是定心脏药物“救心”的主要成分。特别是白奇楠，若一口气喘不过来，只要削下一小片白奇楠含在口中，几分钟内就能感觉得到舒缓且心胸开畅。

 

白奇楠外白内黑，刚削开的切口呈黑油状，一段时间后就会恢复成白色。真正的芽庄白奇楠，外表有白花状，取刀削之，内里为黑油膏状，入口时有渐进温和的麻辣感。

 

在香界，白奇楠被视为圣物，随身佩戴，可趋吉避凶，招来好运。

 

在树心结油的奇楠，蜜脂化非常好，在纤维不被切断的情况下维持柔软，所以奇楠可以“削之成卷、捏之成丸”。但若削成片状之后，水分流失，就会硬化，所以奇楠车珠成手串后，时间久了表面也会慢慢硬化。是比钻石、翡翠更为稀有的木头精华。

 

绿奇楠

 

绿奇是仅此于白奇的奇楠品种，顶级的绿奇可以与白奇平分秋色。生结的绿奇香气较为清扬，熟结的绿奇则比较浓郁，从产区上以芽庄绿棋最为著名，芽庄绿棋分为土沉绿奇和生木绿奇两种，土沉绿奇多呈块状，选购时以皮革较薄呈淡绿色者为优，挂掉薄薄一层就可以看见黑色或红色的油脂，这种品相大多产于干土，香气清香带凉，甜味很足；皮革厚且呈红褐色者，多产于沼泽区，必须刮很深才能见到软油，是比较差的品相。土沉绿棋因为油脂密度高且为无活性纤维相间的软丝熟香，时间久远的绿棋，都带有凉气，与白棋在伯仲之间。

 

熟结奇楠通常取自土里，俗称“土奇”。购买后必须尽快将土刮洗干净，自然晾干，保存不宜与任何有味道的物品放在一起，应置放于通风处或干净无味的玻璃罐或陶罐中。

 

好品相的绿奇，一定具备三种基本味道的变化——凉气、蜜香、乳香，其余为特殊的甜韵层次变化。

 

生木绿奇（注：生木非生结）蜜脂化的还不完全，通常木质纤维还比较多，故煎香持续的时间相对要短，含在口中，还不能完全融化，准确来说只能成为奇星，还不算真正意义上的奇楠。

 

绿奇手串、项链因为极其稀有，所以不建议长期佩戴，因为质地较软，会有些许粘腻感，还容易沾染杂味，影响味道的纯正。参加喜庆宴会可以短暂配饰，作为记忆，添加喜庆的氛围。

 

奇楠车珠剩下的粉末、碎料，用途很广且方便，煎香、泡茶、泡酒、制药、皆为上品。常取微量含于口中，可除秽、定气、安神、养身。

 

紫奇楠 常有较多镂空，因为属于熟香，掩埋的时间较长，组织纤维已经腐烂碳化，皮革较厚，外表多为红褐色，削之入内油质为黑色。

 

好的紫奇品相，上炉后亦带有凉气、乳香、蜜香等多重变化，土里紫奇被发现的时间比绿奇要早，早期常见的土沉奇楠品相多为紫奇，一般比较小块，多为手指或筷子粗细，若有较大体积的紫奇，那是十分难得的了。

 

 

黄奇楠亦多属自然脱落，多产于干燥的芽庄黄土山区，埋在土里的时间通常没有绿奇、紫奇时间久，故外形较多完整成块，但体积不会很大，油脂中带有明显的金黄色贵气。煎香时有浓郁的乳香与蜜饯香味，价值与绿奇、紫奇并驾齐驱。选购时以成格、肉厚有质的块状沉水品相为上选。

 

黑奇楠的品相在越南分布较广，芽庄、顺化、广平、大乐都有出产，黑奇楠亦分为生香与熟香，生香黑奇楠与白奇楠一样有白色活性纤维与黑油相间，或全部为黑油，多为硬丝，尝之有苦凉感。

 

黑奇楠因为其材质比软丝奇楠稳定，所以是奇楠中最适用于把玩、雕刻的香材。

 

沉香被人们誉为香中钻石，木中舍利，沉香不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效，历来是一味重要的药材，中医典籍的相关记述也甚多，如《本草备要》谓之“能下气而坠痰涎，能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中，其色黑。体阳，故入右臂命门，暖精助阳，行气不伤气，温中不助火。”《大明本草》谓之“调中补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气”；《本草纲目》谓之能“冶上热下寒，气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”