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沉香上品——奇楠
沉香中还有一个特殊的品种——奇楠香。“奇楠”是梵语翻译的词,唐代的佛经中常写为“多伽罗”,后来又有“伽蓝”、“奇南”、“伽楠”、“棋蓝”、“棋楠”等名称,其产量比沉香更少。奇楠香的成因与普通沉香基本相同,但两者的性状特征又有很多差异,习惯上让它单成一类,且列为沉香中的上品。
央视2套亮相《一槌定音》节目的极品海南黑奇楠
奇楠香不如沉香密实,上等沉香入水则沉,而奇楠却是半沉半浮沉香大都质地坚硬,而奇楠香较柔软,有豁韧性,削下的碎片甚至能团成香珠在显微镜下可发现,沉香中的油脂腺聚在一起,而奇楠香的油脂腺则是分明。奇楠香的油脂含量一般高于沉香,香气更为甘甜,浓郁。
奇楠沉香较柔软，削下的碎片甚至能团
在显微镜下可发现,奇楠香的油脂腺是分明
沉香（此切片为棋楠切片）横切面（100倍）
多数沉香不薰烧时几乎没有香味,而奇楠不同,不用火薰也能散发出香甜的气息。在薰烧时,沉香的香味稳定,而奇楠的头香、本香和尾香却有较明显的变化。这也是品香时，品香师乐于探索和体验气味的奇妙变化。种种原因,使得奇楠香显得尤其珍贵。宋时,占城今越南境内奇楠香就已经是“一片万金”。
香艺师品味奇楠的美妙气味
奇楠古记
奇楠香品杂,出海上诸山,盖香木枝柯窍露者,木立死而本存者,气性皆温,故为大蚁所穴,蚁食蜜归而遗渍于香中,岁久渐浸,木受蜜,香结而坚润,则香成矣。其香本未死,蜜气未老者,谓之生结,上也木死本存,蜜气凝于枯根,润若扬片,谓之糖结,次也其称虎皮结、金丝结者,岁月既浅,木蜜之气尚未融化,木性多而香味少,斯为下耳。有以制带挎,率多凑合,颇若天成,纯全者难得。
奇楠中较为常见的绿奇楠，油脂鲜明
其香有绿结、糖结、蜜结、生结、金丝结、虎皮结,大略以黑绿色。用指掐有油出,柔韧者为最,佩之能提气,令不思溺,真者价倍黄金,然绝不可得,倘佩少许,才一登座,满堂馥郁,佩者去后香犹不散。今世所有皆彼酋长禁山之外产者。
奇楠保存古法
倘得真奇楠香者,必须慎护,如作扇坠念珠等用,遇燥风霉湿时不可出,出数日便藏,防耗香气。藏法用锡匣,内实以本体香末,匣外再套一匣,置少蜜,以蜜滋末,以末养香,香匣方则蜜匣圆,蜜匣圆则香匣方,香匣不用盖,蜜匣以盖总之,斯得藏香三昧矣。
