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但是沉香随有极高的价值，也并非没一件沉香都具有收藏价值，也有优劣之分。因此，如何选沉香，藏沉香成为当今沉香市场最受争议的话题。香至尊沉香创始人孙玉辉认为，如果想在沉香收藏的道路上藏有所值，那就必须要掌握好沉香收藏的三大策略。
沉香最核心的价值是香味
在孙玉辉看来，辨别沉香好坏，值不值得收藏，首先最关键的还在于其香气，若无香气，或香气刺鼻，质地再黑、再重也只能视为普通木头。因此说气味的标准要远超过重量、体积、大小。
其次，除了香味就要论产地和含油量了，稀有产区价值最高，也最为稀有，如惠安系沉香，星洲系次之。就相同产地的沉香而言，无论是原材还是串珠、雕件等制品，通常以入水能沉者为佳，沉水浮其次。
再次，能否成材， 任何产区的沉香，若有质有料，成丰厚油块状的沉香，无论是用于雕刻亦或是把玩或车珠，必为该等级之佳品。但是一般来讲好沉不做大雕刻，若有自然造型且自成一格者，在相同品相中自然略胜一筹。
最后，就沉香产地的特性而言，同样条件下，不同用途可选择不同产区。以品香、入药而论，惠安优于星洲。
选择沉香也要根据用途与需求
除了如何选购，藏家还需要知道，玩沉香不能单单的因收藏而收藏。收藏沉香只是一个过程，玩沉香才是目的，因此要根据自己的喜好，选择最喜欢的，才能得到精神和物质上的双重愉悦。所以选择沉香需要依个人不同的使用目的决定产区、种类与品相。
如果要煎香者，棋楠是最佳选择，但价格十分昂贵，若选择一般块状沉香又必须切削成片状，十分费力费时，所以煎香或焚香以香港、海南与越南芽庄等惠安系或者星洲系沉水级沉香为上等，沉香品质越高，味道就越好，甚至用来泡茶、泡酒都十分适宜，也属高档品级，仅次于土沉与棋楠。
若用来当手珠材料，对于奇楠来讲，软丝棋楠就不太适合，配戴时有贴腻不舒服的感觉，且容易藏于纳垢，但是如只为收藏，棋楠当之无愧是首选。指数串珠，硬选择惠安或星洲系普通沉香为佳，因为普通沉香的材质比棋楠较硬。若要作为线香用料，选择越南红土碎料与惠安碎片等皆为上等香料，味道好又符合经济效益；棋楠线香好，但一般人很难分辨它细腻的香气变化层次，必须深谙其道的行家才有收藏的意义。
需要沉香爱好者注意一点，较高品质的极品沉香通常直接在收藏者之间交易流通。只要是好沉香，肯定是人求货，非货求人，不一定非需在店面展示求售。所以，好沉香的价格不是问题。要在市面上买到好沉香，机会越来越难得，因此要特别注意，别买到假货！
而且，因为濒临绝迹与供需问题，天然沉香的价格向来只涨不跌，市场上自然出现许多造假的赝品。就如珠宝玉石一样，任何一种珍贵稀有之物，难免出现假货。
收藏沉香要建立真伪优劣判断体系
就目前的沉香市场而言，我国大陆对沉香的鉴别能力还较弱一点，台湾业者因为接触沉香比内地早，一般而言，较具鉴别能力。因此想要买好沉香，必须要多去了解，对沉香的产量以及行情要有人指，建立自身的真伪优劣判断体系。
比如，现在越南沉香产量锐减，新出土的也多半是次级品，好沉香十分稀有珍贵，价格一定不会便宜。总之，要深入认识沉香，必须多买多看、多方参考观摩，尤其各国因产区、纬度之差而有优劣之别的品相，以及不同结香部位的沉香，都要买一点试试看，当作缴学费，甚至有计划地做系列收藏、品鉴。因为沉香的种类太多，眼界越阅阔、经历越丰富，自然能够建立鉴别高下真伪的能力，找到自己最喜欢、并可以藏之久远的沉香。
最后要提醒沉香爱好者，买沉香不像买木头越大越好，越大件的沉香往往越不容易沉水；高品质沉香往往一小堆就价比千金。如何衡量个人财力与需求，喜好，选择适合自已的沉香，确实是一门大学问。
