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中国盛唐时期食文化、酒文化、茶文化等各种文化相继发展起来的同时，熏香也成了艺术。达官贵人、富裕人家经常性地聚会，争奇斗香，使得熏香艺术形成自己特有的风格。鉴真和尚东渡，不仅把佛教传到日本，同时也传入了熏香，平安时代以后，香料开始脱离宗教用于"美"的目的。日本古典名著＜源氏物语＞多次提到一种熏香盛会。是说贵族们学习“唐人”的样子，经常举行“香会”或称之为“赛香”的熏香鉴赏会，这也是唐朝的熏香又经“和风”熏陶而形成的一种风习。
沉香在发展的过程中，随着时代的变迁也有着不同的文化。
在新的世纪，品香饮茶已逐渐取替美酒佳肴成为社会流行趋势中最抢眼的一道风景，它赋予成功人士一种时尚健康的生活观念。让人们在繁忙的工作中享受片刻的舒缓，在悠闲假期中增添一笔亮丽的色彩，在商业伙伴间增加了一种品位，在美满生活中保留了一份健康。
虽然现在的香与香文化还都逊于古代，但随着人们物质与精神生活水平的提高，有更多爱香、懂香的人开始致力于对传统香文化的继承与弘扬。伴随社会经济文化的进一步繁荣昌盛，中国香文化也必将焕发蓬勃的生机，在这个伟大的时代中，展露出美妙夺人的千年神韵。
健康：沉香不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效，历来是一味重要的药材，中医典籍的相关记述也甚多，如《本草备要》谓之“能下气而坠痰涎，能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中，其色黑。体阳，故入右臂命门，暖精助阳，行气不伤气，温中不助火。
沉香茶具有通经脉及安神之效，气若不顺或心浮不定时，品一杯沉香茶，体会它在体内的运作，其气上扬时，尤其对脑部和上半身有很好的功效，这种体验是很奇妙的，尤其沉香茶具有良好的抗癌效果。
沉香茶在《本草备药》、《本草纲目》中记载：能调节内分泌平衡、清除体内垃圾、刺激大脑皮层使脑细胞活化、补肾助阳增强性功能。经常饮用可使人睡眠香甜，精力充沛、耳聪目明、青春长驻、性福长久。
佛教长年把沉香当成最尊贵面供养着诸佛、供养着众生，能喝到的人也是一种福报。净根法师题：沉香供茶，苦尽甘来！
有的沉香在燃烧之前，几乎没有任何香味，不过在燃烧时就会产生清凉的香味，这种香味会宁心定志，使紧张的情绪放松，不仅对容易失眠的人，能辅助入眠，还可以因为大脑得到良性的休息，而增加学生大脑效能，进而提升了记忆力、注意力和理解力。
根据药典记载，沉香的香味是香中之王，是最具有治疗效果的天然材料，所以有人说只要闻过奇楠香香味的人，这辈子就没有白活了，这是因为沉香不仅是能作为"香"，还在闻香过程中得到了健康，沉香是真真正正的价值珍贵香品。
宗教：香文化和宗教之间也有着不解之缘。 在世界五大宗教的庆典、祭祀仪式中，能燃烧沉香被视为敬奉神灵的至高形式，更是个人修行时不可或缺的圣品。
1、是敬佛礼神的圣品
2、理气开窍，且其神秘香气人工无法合成
3、镇邪化煞，趋吉避凶，其气善神喜近而恶鬼远离
4、定魄安魂，是唯一能通三界的香气
5、五教圣品，能去除种种不洁。沉香是世界五大宗教共同认同的稀世珍宝
