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第一，沉香产地和树种的评判标准。
从产地上来讲，一块香的好坏跟其出身的地理环境有直接关系，产地是沉香优劣非常重要的判断标准。从客观和科学的角度分析，一些特殊产地所产的沉香的确有非常独特的味觉特点，例如越南、柬埔寨等惠安系的沉香、海南沉香，因其独特的气候环境，原始森林保护完好，昼夜温差较大，沉香结香时间非常缓慢，所产沉香即使品级不高，但在味觉感官上，依然十分出众，而且，我和大家说过，产区的等级之分也是按照味道划分的，越是稀有产区，价格越高，同等品质之下的沉香就越好。
从树种上来讲，现在科学研究证实只有瑞香科沉香属树种所结的香才是有价值的沉香，在这一属里分为15类树种，以中国境内的白木香（气味清扬甘甜，气味浓郁，且扩散力强，香味持久）、越南等地的蜜香树（其蜜香味十足，细品之下，带有果甜与乳香味）和印尼马来的鹰木树为主体（众多韵味，虽然缺少清扬通透之感，却带有醇厚浓郁的芬芳），不同树种所结沉香都有其独特的树种特点。
第二，沉香的味道评判标准。
香韵是沉香的灵魂，无论其他因素如何，评断好香与否的第一要素一定是香韵的优劣，好香的香韵是优美的，清新而非常纯净的，没有一点杂味，闻后令人心生喜悦。
好香的发香时间一定是非常久的，持久力是判断好香的一个重要标准。而沉香的持久力又与结香时间有着直接的关系，随着结香时间的久远，油脂久积沉厚，才能从物理上支撑一块香的超强持久力。
而且，一块好沉香不仅要香韵优美，而且要层次分明，变化丰富。并 且有多层味道，给人以非常丰富的嗅觉体验，在不同阶段有不同的变化。
但是香韵好坏与层次感只是沉香的第一层面，再深一层就是气韵的允足与否和气韵的纯净与否。好的沉香一定是气韵允足强大而又清明纯净的。在品闻的过程中可以明显的感受到一股气流直冲鼻端，循经脉作用人体，闻后令人经络通畅，身轻体健。
第三，沉香外观和品相的评判标准。
一块好沉香一定是油脂丰满的。沉香之所以称为沉香，就是因为它的油脂。一块香的香韵，层次等展现都是由沉香油脂发出来的，一般来说，沉香结香时间越常，油脂越多，所含沉香成分才会更多，味道才会更好。
一块结油丰富直至沉水的沉香，一定是较为优秀的。而且，一块优秀的沉香色泽鲜明，油脂和纹理清晰分明。
古人说沉香金坚玉润，玄翳若铁，这句话也可以用在沉香身上，一件沉香越细腻、越润越好。
此外，从外观上来说，一块香因其结香的时间和位置与遭周边环境等不同的原因，形状千奇百怪，而大多部分沉香的形状，基本都是不成材的。而沉香的形状也会对沉香品质有着直接的影响。一块中规中矩，完整实心的沉香能够更加物尽其用，雕刻加工，流传百世，自然要优于不成材的沉香。
第四，沉香的附加值评判标准。
一件沉香沉香好不好，除了品质以外，全看雕工。无论是人物还是飞禽走兽，张力十足，细节刻画到位的，就是一件好的沉香制品。好品质+好雕工绝对具备超高的收藏价值，但是好的雕工的也很贵。而且在好的沉香越来越少的情况之下，好雕工的，一定是具有传承意义的。
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