首先人类还没达到可以“吸日月之精华，喝西北风也能打饱嗝儿”的境界哈，我们还是要吃东西的。
选择吃植物并不是“欺负它们不会说话”。如果我们吃动物，则会消耗更多的植物，因为要用更多的粮食去饲养动物。但世界上却有那么多人在挨饿。所以直接吃植物是很高效和节约的饮食方式。
吃动物会浪费更多的水资源、土地资源，畜牧业的大规模发展让这些可怜的动物们不仅生而只为满足人类的口腹之欲，还会排放过多的温室气体，是全球气候变暖的主要因素之一。同时还会造成粪便污染、污水污染、恶臭污染等。而吃植物是对地球伤害最小的饮食方式。
大多数蔬菜都是一年生的，春种秋收，番茄、黄瓜、茄子等以果实供给需要者时，同时也传播了它的种子。有的植物则提供了自己的根（薯类，萝卜等）或者根茎（叶菜类）。
如果无人去收割，在秋萧冬寒的季节中，蔬菜也会自己死亡。反之，一株植物如果有人去修剪，及时采撷成熟的果实，当年只会激发更多的产果，获得的种子在来年也会有更好的收成。
植物赋予人以食物，人帮助植物繁殖后代，扩大种植以完成植物的委托。至于多年生的果树，更是迫切地希望有动物（包括人）来食用其果实，以达到传播种子的目的。为此，成熟的水果都长得光彩夺目、香气扑鼻、甜美多汁，为的就是吸引动物和人来食用。
但食动物肉的影响就不一样了。肉用动物被杀时，一般都刚在青春，它们一辈子没有出过饲养场的大门，甚至连天空都未见过，到这世界上只不过半年到一年，就要去被杀了。
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