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减肥是一个永恒的话题，无论是一般大众还是健身爱好者，谁不想将身体多余的脂肪减走呢？但是，不少人抱着一个错误的观念，就是减肥要捱饿。今天我们就来打破这个想法，让大家可以既不用捱饿，又不用大幅增加运动量来减肥！
有些人说饮水都会肥，当然是讲笑话，其实只要大家坚持拒绝所有加工食物，例如零食、汽水、酒精、罐头、香肠，减肥真的不是一件难事。
纯天然无经加工的食物，全都是营养丰富，身体消化了这些优质食物后，身陈代谢率会提高，使我们每一刻都在消耗更多卡路里，因此坐着都可以瘦下来。
1
高纤维碳水化合物
一讲碳水化合物，大家说这会长肉。其实复合碳水化合物可以支持身体的消脂机制，而高纤维碳水化合物如燕麦、土豆、糙米，需要较多时间消化，因此血糖不会大量升高，胰岛素亦因而减少。
胰岛素是减肥成功与否的关键之一，当血糖升高，胰岛素会被释放，身体便集中将糖份转化成脂肪，因此吃甜的东西其实是鼓励身体制造脂肪！你还要吃糖吗？
此外，高纤维碳水化合物在肠道内与雌激素结合，并将之排出体内。这可是十分重要，因為高水平的雌激素会阻碍脂肪燃烧以及减低刺激肌肉生长的贺尔蒙水平，这亦解释了为什么女性一般有较多脂肪及较少肌肉。
建议：可能的话，尽量从绿色蔬菜、南瓜、蕃薯、糙米、全麦制品中摄取碳化物，其余经加工的碳化物，如白米、白色面粉就可免则免。
2
辣椒
很多人都嗜辣，因为辣味可以将最平凡的食物带来色彩，不过原来辣的食物可以帮助烧脂！
研究证实辣椒中的辣椒素(capsaicin)可以有助释放促使烧脂的贺尔蒙－去甲肾上腺素(norepinephrine)。这贺尔蒙能够刺激氧化脂肪的进程，因此是减肥的最佳利器！
建议：请注意，小编一直说的是辣椒，不是辣油也不是辣椒酱，因为以上都是高油份及高卡路里的调味料，所以大家在烹调时，可以注用辣椒粉或低油低糖的辣酱，当然最好是直接用辣椒吧。
3
火鸡或鸡胸肉
肉类中的蛋白质需要身体很多的能量去消化，因此蛋白质可以提高新陈代谢。
但有些肉类，例如猪肉，本身含有的动物脂肪是较高的，不利减肥，所以我们进食低脂的优质肉类，而火鸡及鸡胸肉正是不二之选。
火鸡和鸡肉含有高水平的色胺酸，是人体不能合成的必需胺基酸。它有助身体协调睡眠、心情及食欲，而以上因素对减肥是非常重要的。
4
绿茶及咖啡
先讲绿茶，它含有咖啡因及EGCG，两者都可以增加新陈代谢以及提升身体24小时内的能量消耗，让身体时时刻刻都在消脂。
另外，咖啡当然有咖啡因，此外还含有绿原酸(Chlorogenic Acid)，后者可以减少胰岛素及血糖飙升，减少脂肪形成。
建议：咖啡不易多喝，一天最多两杯，可选择于早上、饭前、及训练前饮用，但当心影响睡眠。至于绿茶，则多喝无妨。
5
鱼
鱼的名气可能没有鸡胸和牛肉般高，但其实鱼肉的地位绝对应该跟两者看齐！
首先，大家要知道Leptin这种贺尔蒙让我们有肚饿的感觉，当Leptin水平高企，肚饿感就变强，反之亦然。同时低水平的Leptin鼓励身体燃烧脂肪。
怎样可以降底Leptin水平呢？关键就是鱼肉，研究显示，将每餐都吃鱼的人和要蔬菜为主食的人作比较，多吃鱼的人身体的Leptin水平要比后少5倍之多！所以就算不能每餐都吃鱼，至少每天都一让鱼肉吧。
除了Leptin，Omega-3脂肪酸的大名一定有听过吧？基本上所有鱼类都含有Omega-3，它能够调控睾丸酮及胰岛素的水平，有助增肌减脂。所以，你还有理由不吃鱼吗？
6
红肉
如果你想拥有结实、肥大的肌肉，红肉一定要在你的膳食之中。除了蛋白质，红肉亦含有丰富的铁、锌及肌酸，这些营养是增肌的重要原素！
由于蛋白质需要大量能量消化，研究指出单单是消化肉类食品的能量，已是食品本身的20-35%卡路里。
红肉同是含有CLA(共轭亚油酸 Conjugated Linoleic Acid)，这物质有助降底身体脂肪，并维持肌肉量，在一些减肥产品都可以见到CLA的踪影。
建议：虽然红肉对增肌减脂十分有利，不过亦有医学报告指出食用过多红肉，可以增加患上直肠癌的风险，建议大众每天不可以吃多于90克的红肉。
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